Диета при заболевании кишечника стол

Показанием для назначения этой диеты являются хронические заболевания кишечника с запорами при нерезком или затухающем обострении и вне обострения. Цель назначения диеты — нормализация нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме. Диета физиологически полноценная с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебный стол № 3

Благодаря стремительному развитию пищевой индустрии и темпу, в котором живут и работают современные люди, заболевания органов пищеварения стремительно набирают обороты. Важную роль в лечении играет следование рекомендациям врача и диетическое питание. Соблюдение диеты позволит добиться высокой эффективности лечения. Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения.

Назначается с целью нормализации нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме. Физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др. Исключаются продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения.

Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи употребляют в сыром и вареном виде.

Питание раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей. На ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив. Хлеб должен быть из муки грубого помола, ржаной, зерновой, с отрубями 1.

Также можно печенье. Супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре, преимущественно овощные борщи, щи, свекольники , с перловой крупой, фруктовые. Мясо варят, запекают или жарят без корочки.

Также можно готовить котлеты из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика. Рыбу можно нежирных сортов, её варят, запекают или готовят в виде котлет. Рекомендованы морепродукты. Молочные продукты, среди которых сметана и молоко в составе блюд , неострый сыр, творог, кисломолочные напитки.

Можно употреблять до 2 яиц в день. Варите их всмятку, делайте паровые омлеты, белковые омлеты. Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла — оливковое и кукурузное. Крупы в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной 1 , ячневой круп 1 , сваренных в воде с добавлением молока; Рекомендованы свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста 1 — сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок.

Капуста белокочанная и зеленый горошек 1 — в вареном виде — при переносимости. Можно салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые 2 и в блюдах в повышенном количестве.

Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах чернослив, курага, урюк, инжир 2 Из сладкого мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель.

В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень, например, укроп, сельдерей, петрушку. Пить можно чай и кофе из заменителей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные из слив, абрикосов, моркови, томатов и пр. Оранжевым отмечены продукты с риском газообразования.

Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто; Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, консервы; Копченая рыба, консервы; Яйца вкрутую и жареные; Рис, манная крупа, саго, вермишель, бобовые. Острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец; Кисель, черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом какао, натуральный кофе и крепкий чай.

Диетический стол № 3. Как питаться при хронических заболеваниях кишечника

Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике. Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при инфекционных заболеваниях. С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник. Диета показана при заболеваниях кишечника, протекающих с поносами: дизентерии, гастроэнтеритах в период обострения, хронических колитах в стадии обострения. Диета с нормальным количеством белка, ограничением жиров и углеводов до нижней границы нормы.

Заболевания пищеварительной системы

Предназначен для больных с хроническими заболеваниями кишечника с запорами при нерезком или затухающем обострении и вне обострения. Он должен нормализовать нарушенные функции кишечника и обменные процессы в организме. В диете разрешены продукты и блюда, усиливающие двигательную функцию и опорожнение кишечника, и запрещены продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Пищу готовят в неизмельченном виде, в воде, на пару или запекают. Овощи и плоды употребляют в сыром и вареном виде. Пища принимается 4—6 раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; на ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.

Стол № 3 (Диета при запорах)

Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:. На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев. И с к л ю ч а ю т: супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны;. Сухари из г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.

Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения богатые эфирными маслами, жареные изделия и др.

Диетический стол №3

Благодаря стремительному развитию пищевой индустрии и темпу, в котором живут и работают современные люди, заболевания органов пищеварения стремительно набирают обороты. Важную роль в лечении играет следование рекомендациям врача и диетическое питание. Соблюдение диеты позволит добиться высокой эффективности лечения. Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Назначается с целью нормализации нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме. Физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.

RU консультации, разъяснения, помощь.

Восполнить дефицит минеральных веществ помогут молочные продукты. Ведь, например, при диарее и запорах требуются совершенно разные диеты. Продукты, стимулирующие движения кишечника и оказывающие сильный послабляющий эффект : черный хлеб, сырые овощи и фрукты, сухофрукты, бобовые , овсяная и гречневая крупа, жилистое мясо, свежий кефир, кумыс. Ослабляют работу кишечника продукты, богатые танином чай, черника , слизистые супы и протертые каши, теплые и горячие блюда. Прием пищи дробный. О проекте Материалы для скачивания.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета при заболевании желудочно кишечного тракта: рецепты блюд, щадящее питание

Комментариев: 1

  1. anna_kirilyuk:

    Автор немного перепутал, а никто и не заметил. Шаурма, хоть относится к кебабам, но это лишь одна из их многих разновидностей. Причём далеко не самая жирная. Скорее наоборот. В основном же кебаб (“жареное мясо”), выходец из Средней Азии и Кавказа, – шашлык из цельных кусков мяса и жира или из мясного фарша, тоже достаточно жирного.